올리브유 효능, 섭취 방법 알고 먹자.

그리스와 이탈리아로 대표되는 지중해 연안의 식습관인 ‘지중해 식단’이 인기를 끌면서 올리브유 효능, 먹는 방법이 관심을 이끌고 있습니다. 올리브유는 올리브 과일에서 추출한 기름으로, 지중해 지역에서 오랫동안 사용되어 온 건강식품입니다. 특히 엑스트라버진 올리브유는 오일만을 그대로 마실 수 있을 정도로 순수한 올리브 과일 주스로 불리기도 합니다.

 

올리브오일의 종류

• 올리브오일은 크게 네 가지 종류로 구분할 수 있습니다. 버진올리브유, 포마스유, 정올리브유, 올리브유입니다.
• 버진올리브유는 엑스트라버진, 파인버진, 레귤러버진, 람판터버진으로 세분화됩니다.
• 포마스유는 크루드포마스, 정제 올리브포마스, 올리브포마스유로 구분됩니다.

 

엑스트라버진 올리브유

엑스트라버진 올리브유는 버진올리브유 중에서도 최상급 품질의 오일을 말합니다. 엑스트라버진 올리브유는 첫 번째 기름으로서 열매를 직접 으깨어 얻은 오일이며, 오레인산의 산도가 0.8% 이하이며 화학적으로 정제되지 않은 순수한 맛을 지닙니다. 또한, 영양성분이 풍부하고 항산화 작용이 있어 많은 사람들에게 인기를 끌고 있습니다.

 

최상급 올리브유 고르는 법

최상급 올리브유를 선택하기 위한 4가지 방법

1. 엑스트라버진 표기를 확인하는 것이 중요합니다.

2. 냉 압착이 표기된 오일을 선택합니다.

3. 스페인과 이탈리아산 품종이 품질이 우수하다고 알려져 있습니다.

 

 

건강에 유익한 올리브유 효능 5가지

건강에 유익한 올리브유 효능 5가지가 있습니다. 대표적인 효능 5가지를 알고 먹으면, 내 몸, 내 건강을 더 잘챙기실 수 있겠죠?

올리브유-효능

1. 항산화 작용

올리브오일에 포함된 올레산은 항산화 작용이 있어 활성산소의 공격을 억제해 줍니다. 활성산소에 의한 세포 공격은 암이나 생활습관병의 원인이 될 수 있습니다. 따라서 올리브오일의 항산화 작용은 암 예방과 노화 방지에 도움을 줍니다.

 

2. 동맥 경화 예방

올리브오일에는 올레산이 풍부하게 포함되어 있어 좋은 콜레스테롤을 높여주고, 동맥경화의 원인이 되는 나쁜 콜레스테롤을 줄여주는 효과가 있습니다. 이는 생활습관병 예방에도 도움을 주며, 혈관 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

 

3. 심근경색, 뇌졸중 예방

나쁜 콜레스테롤의 증가와 노화에 따라 혈관이 막히게 되면 심근경색이나 뇌졸중과 같은 심혈관 질환의 위험이 증가합니다. 하지만 올리브오일에는 혈관 노화를 예방하고 동맥경화, 심근경색, 뇌졸중 등의 생활습관병을 예방하는 다양한 효과가 있습니다.

 

4. 장내 환경 개선

올리브오일은 장을 자극하여 연동 운동을 활발하게 하고 배변을 촉진시키는 효과가 있습니다. 이는 변비 해소에 도움이 되며, 장 내 환경을 개선하여 소화와 배출에 도움이 됩니다.

 

5. 구취 제거 효과

올리브유에 함유된 성분이 치아와 혀를 코팅해 주고 구취의 원인이 되는 균의 증식을 억제합니다. 또한, 감기균이나 인플루엔자 바이러스에 대항하는 효과도 있어 구취 제거에 도움이 됩니다.

 

 

올리브유 섭취 방법 3가지

이제 밑에서는 올리브유 섭취 방법에 대해 알아보겠습니다.

• 올리브오일의 칼로리는 100g당 약 900kcal이므로 칼로리를 고려하여 적정량을 섭취해야 합니다. 

 

올리브유-섭취-방법

1. 개봉 후 신선하게 섭취하기

한 번 개봉한 올리브유는 가능한 빠르게 섭취하는 것이 좋습니다. 산화가 진행되면 냄새가 이상해지거나 변질할 수 있기 때문에 개봉 후 3개월 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.

 

2. 고온 요리에 사용하지 않기

올리브오일은 발연점이 180°C로 일반 콩기름이나 코코넛오일보다 낮습니다. 따라서 고온에서의 튀김이나 굽기와 같은 요리에는 적합하지 않습니다. 고온에서 사용할 경우 알데하이드라는 발암 물질이 생성될 수 있으므로 주의해야 합니다.

 

 

3. 아보카도 오일을 대체로 사용하기

튀김이나 고온 요리를 할 때는 올리브오일 대신 아보카도 오일을 사용하는 것이 좋습니다. 아보카도 오일은 발연점이 높아 안전하게 사용할 수 있습니다. 또한, 올리브오일과 비슷한 효능과 영양을 가지고 있어 건강한 대체 식재료로 활용할 수 있습니다.

 

올리브유 효능 및 섭취 방법

위의 내용을 기반으로 올리브유 효능, 섭취 방법, 에 대해 알아보았습니다. 올리브유는 건강에 많은 이점을 제공하며 다양한 요리에 활용할 수 있는 식재료입니다. 하지만 적절한 섭취량과 사용 방법을 지켜야 최대의 효과를 얻을 수 있습니다. 건강한 식단과 함께 즐거운 생활을 즐기시길 바랍니다.