포드맵(fodmap) 식품이란? 낮은 포드맵 음식, 높은 포드맵 음식은?

과민성 대장 증후군이나 장이 예민한 사람들에게 최근 들어 들려오는 말이 있습니다. 저 포드맵(fodmap) 식단을 유지하라고.. 무슨 뜻일까요? 포드맵은 일반 식품에서 발견되는 단쇄 탄수화물 그룹입니다. 이러한 탄수화물은 일부 사람들이 소화하기 어려워 복통, 팽만감, 가스 및 설사와 같은 증상을 유발할 수 있습니다.

포드맵(FODMAP)식품이란 무엇입니까?

FODMAP은 많은 일반 식품에서 발견되는 단쇄 탄수화물 그룹입니다. 이러한 탄수화물에는 다음이 포함됩니다.

1. F(Fermentable): 발효당 - 장에 잘 흡수되지 않고 남는 발효 식품(올리고당, 이당류, 단당류, 당알코올)을 말합니다.

2. O(Oligosaccharide): 올리고당 - 올리고당에는 프럭탄과 갈락탄이 있습니다.

- 프럭탄:밀,마늘,양파 및 기타 여러 식품에서 발견되는 탄수화물의 일종입니다.

- 갈락탄:콩,렌틸콩,병아리콩을 포함한 콩류에서 발견되는 탄수화물의 일종입니다.

3. D(Disaccharides): 이당류 - 우유 및 유제품에서 발견되는 천연 설탕, 이는 설사 및 복통을 유발합니다.

4. M(Monosaccharides): 단당류 -많은 과일,꿀,고과당 옥수수 시럽에서 발견되는 천연 설탕입니다.

5. P(polyols): 당알코올 : 많은 과일, 채소 및 인공 감미료에서 발견되는 당 알코올의 일종입니다.

포드맵 식품이 모든 사람에게 본질적으로 "나쁜" 것은 아닙니다. 그러나 과민성 대장 증후군(IBS)이라는 상태가 있는 사람들은 이러한 탄수화물을 소화하기 어려울 수 있습니다. 포드맵 식품이 소화되지 않은 상태로 대장에 도달하면 장내 세균에 의해 발효되어 복통, 팽만감, 가스 및 설사와 같은 증상을 유발할 수 있습니다.

아래에서는 낮은 포드맵 음식의 종류와 높은 포드맵 음식의 종류에 대해 알아보도록 하겠습니다.

포드맵 식품이란?

낮은 포드맵 음식은?

낮은 FODMAP 식단은 과민성 대장 증후군환자에게 도움이 될 수 있습니다. 높은 FODMAP 식품을 피함으로써 개인은 증상을 줄이고 전반적인 삶의 질을 향상할 수 있습니다.

하지만 지역별로 나는 음식의 성분의 차이가 있기 때문에, 음식을 섭취하면서 몸에 문제가 발생하면 그것들을 적는 음식 노트를 하나 만드는 것이 좋습니다.

낮은 포드맵 음식은 아래와 같습니다.

1. 고기, 생선 및 계란

2. 단단한 치즈 및 요거트와 같은 저유당 유제품

3. 쌀, 퀴노아, 귀리와 같은 글루텐 프리 곡물

4. 마늘, 양파 및 특정 유형의 과일과 같은 높은 FODMAP 옵션을 제외한 대부분의 과일 및 채소

5. 견과류와 씨앗 등...

높은 포드맵 음식은?

높은 포드맵 식품에는 식이섬유 함유량이 높은 음식도 많기도 하며 몸에 나쁜 것만은 아닙니다. 다만, 과민성 대장 증후군이나 장이 예민한 환자는 높은 포드맵 음식을 피하는 것이 좋습니다. 자신의 몸을 알고 상황에 맞게 식품을 선택하여 섭취하시면 됩니다.

1. 사과, 배, 복숭아와 같은 과일

2. 마늘, 양파, 부추와 같은 야채

3. 우유, 아이스크림, 소프트 치즈와 같은 유제품

4. 콩, 렌틸콩, 병아리콩과 같은 콩류

5. 밀 및 호밀과 같은 특정 유형의 곡물

오늘은 포드맵 음식이 무엇인지 낮은 포드맵 음식과 높은 포드맵 음식에 대해 알아보았습니다. 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

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